உங்கள் சொந்த பக்கோடா மையத்தைத் திறத்தல்
பக்கோடா சென்டரைத் திறப்பது அவ்வளவு கடினமான காரியம் அல்ல, ஆனால் இதற்கு உங்களுக்கு சரியான சிந்தனை, கடினமாக உழைக்கும் ஆர்வம் மற்றும் ஒரு சிறிய புத்திசாலித்தனமான திட்டம் தேவை. முதலில், இந்த தொழிலை எங்கு தொடங்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் – பக்கோடாக்கள் சாலையோர வண்டிகள் முதல் பெரிய மால்கள் வரை விற்கப்படும் ஒரு விஷயம் என்பதால், உங்களுக்கு சரியான இடம் மற்றும் சரியான நேரம் தேவை.
நீங்கள் விரும்பினால், பேருந்து நிலையம், ரயில் நிலையம், பள்ளி-கல்லூரி அருகே, அலுவலக பகுதி அல்லது சந்தை போன்ற நெரிசலான பகுதியில் பக்கோடா கடையை அமைக்கலாம். ஆரம்பத்தில், ஒரு சிறிய வண்டி அல்லது கடை கூட வேலை செய்யும், ஆனால் உங்கள் ரசனை மக்களின் இதயங்களை சென்றடைவது முக்கியம். நீங்கள் தொடங்கும்போது, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மிளகாய், பனீர் மற்றும் ரொட்டி பக்கோடா போன்ற 4-5 வகையான அடிப்படை பக்கோடாக்களை வைத்திருப்பது சரியாக இருக்கும், இதனால் மக்கள் பல்வேறு வகைகளைப் பெறுவார்கள்.
பின்னர் படிப்படியாக வாடிக்கையாளரின் விருப்பத்தைப் பார்த்து விருப்பங்களை அதிகரிக்கலாம். நீங்கள் கொஞ்சம் படைப்பாற்றல் மிக்கவராக இருக்க விரும்பினால், தேநீருடன் பக்கோராக்களையும் சேர்த்து வழங்கலாம், ஏனென்றால் மழையாக இருந்தாலும் சரி, குளிராக இருந்தாலும் சரி – தேநீர் மற்றும் பக்கோராக்கள் அனைவருக்கும் பிடித்தமானவை. சமூக ஊடகங்களிலும் சில சந்தைப்படுத்தல்களைச் செய்யுங்கள், இதனால் சுற்றியுள்ள மக்கள் உங்கள் மையத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள முடியும் – மிக முக்கியமாக, தூய்மையில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் சுவையுடன், சுத்தமான சேவையும் வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் மீண்டும் ஈர்க்கிறது.
பக்கோரா மைய வணிகம் என்றால் என்ன
இப்போது பலரின் மனதில் “பக்கோரா மைய வணிகம்” என்றால் என்ன என்ற கேள்வி எழுகிறது – எனவே இதற்கான எளிய பதில் என்னவென்றால், இது ஒரு சிறிய உணவு வணிகமாகும், அங்கு நீங்கள் பல்வேறு வகையான புதிய, சூடான பக்கோராக்களை தயாரித்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்குகிறீர்கள். இந்த வணிகம் எளிமையானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அதன் தேவை மிக அதிகமாக உள்ளது – குறிப்பாக இந்தியா போன்ற ஒரு நாட்டில், ஒவ்வொரு தெருவிலும், பாதையிலும் தேநீர் மற்றும் பக்கோராக்களின் நறுமணத்தால் மக்கள் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்.
இந்த மையங்களை ஒரு வண்டியில், ஒரு சிறிய கடையில் காணலாம், இப்போதெல்லாம் பலர் ஆன்லைன் உணவு விநியோக பயன்பாடுகளிலும் பக்கோராக்களை விற்பனை செய்கிறார்கள். அதாவது, இந்த வணிகம் சிறியதாக இருந்தாலும் மிகவும் நெகிழ்வானது – நீங்கள் விரும்பினால் குறைந்த செலவில் இதைத் தொடங்கலாம், நீங்கள் நன்றாக வேலை செய்தால், படிப்படியாக அதை ஒரு பிராண்டாக உருவாக்கலாம்.
பக்கோரா மைய வணிகத்தின் முக்கிய வேலை – நல்ல தரத்தில் மூலப்பொருட்களை வாங்குதல், ஒவ்வொரு நாளும் புதிய பக்கோராக்களை தயாரித்தல், தூய்மையைப் பராமரித்தல், வாடிக்கையாளர்களை நன்றாக நடத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் சிறிது பயன்படுத்த முடிந்தால், உள்ளூர் சந்தைப்படுத்தல் செய்தல். இது ஒரு வேலை, இதில் ஒருவர் “வீட்டு சுவை, வெளிப்புற வேடிக்கை” ஆகியவற்றை வழங்கும் கலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் – ஏனென்றால் மக்கள் சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமல்ல, ஒரு அனுபவத்தைப் பெறவும் வருகிறார்கள். ஒரு பொதுவான உருளைக்கிழங்கு பக்கோராவை கூட ஸ்பெஷலாக மாற்றக்கூடிய அந்த மந்திரம் உங்கள் கைகளில் இருந்தால், இந்த வணிகம் உங்களுக்காகவே உருவாக்கப்பட்டது என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
பக்கோரா மைய வணிகத்திற்கு என்ன தேவை
பக்கோரா மையத்தைத் திறப்பதற்கு நிறைய பெரிய விஷயங்கள் தேவையில்லை, ஆனால் சில அடிப்படை விஷயங்கள் நிச்சயமாகத் தேவை, அவை இல்லாமல் வேலை சாத்தியமில்லை. முதலில், உங்கள் மையத்தை அமைக்கக்கூடிய ஒரு இடம் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் – அந்த இடத்தை வாடகைக்கு விடலாம் அல்லது உங்கள் சொந்தமாக வாங்கலாம். நீங்கள் ஒரு வண்டியில் தொடங்க விரும்பினால், உங்களிடம் ஒரு வலுவான மற்றும் சுத்தமான வண்டி இருக்க வேண்டும்.
பின்னர் சமையலறை உபகரணங்களின் விஷயம் வருகிறது – எரிவாயு சிலிண்டர், அடுப்பு அல்லது தூண்டல், கதாய், இடுக்கி, கரண்டி, கத்தி, பிளேடு, வெட்டும் பலகை, எஃகு தட்டுகள், சல்லடை, டிஷ்யூ பேப்பர் மற்றும் பரிமாறும் தட்டுகள் போன்றவை. இதற்குப் பிறகு, உங்களுக்கு நல்ல தரமான கடலை மாவு, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பனீர், மிளகாய், மசாலா, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் தேவைப்படும் – மேலும் பக்கோடாக்களின் தரம் எண்ணெயின் தரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இதில் சமரசம் செய்யாதீர்கள்.
தூய்மையைக் கவனித்துக் கொள்ள, கை கழுவும் சோப்பு, சுத்தமான துணிகள் மற்றும் குப்பைத் தொட்டிக்கான ஏற்பாடுகளும் செய்யப்பட வேண்டும். இது தவிர, நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை தொடுதலைக் கொடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சீருடை அல்லது ஏப்ரன் அணியலாம் – இது வாடிக்கையாளர்களுக்கு நீங்கள் சுகாதாரமான உணவை சமைக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதி செய்கிறது.
ஆம், உங்கள் புன்னகை முகமும் நல்ல நடத்தையும் வாடிக்கையாளருடன் இணைவதற்கு மிகப்பெரிய சொத்து – ஏனெனில் வாடிக்கையாளர் உணவு சாப்பிட மட்டும் வருவதில்லை, அவர் சொந்தமானவர் என்ற உணர்வையும் தேடுகிறார். நீங்கள் விரும்பினால், ஆரம்பத்தில் ஒரு சிறிய பலகை அல்லது மெனு கார்டை உருவாக்கலாம், இதன் மூலம் உங்கள் இடத்தில் என்ன கிடைக்கும் என்பதை மக்கள் அறிய முடியும். மேலும் படிப்படியாக வேலை அதிகரித்தால், சமையலறை அல்லது சேவையில் உதவக்கூடிய ஒரு உதவியாளரையும் நீங்கள் பணியமர்த்தலாம். ஒட்டுமொத்தமாக, தேவைப்படுவது ரசனை, தூய்மை, சேவை மற்றும் இதயத்திலிருந்து வரும் கடின உழைப்பு.
பக்கோடா சென்டர் தொழிலைத் தொடங்க எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும்
இப்போது மிக முக்கியமான கேள்வியைப் பற்றிப் பேசலாம் – இந்தத் தொழிலைத் தொடங்க எவ்வளவு செலவாகும். பாருங்கள், பக்கோடா சென்டர் என்பது உங்கள் வசதி மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ப சிறியதாகவோ அல்லது பெரியதாகவோ செய்யக்கூடிய ஒரு வணிகமாகும். நீங்கள் ஒரு கை வண்டியுடன் தொடங்க விரும்பினால், மொத்தம் ₹20,000 முதல் ₹40,000 வரை ஒரு நல்ல அமைப்பை அமைக்கலாம்.
இதில் கை வண்டியின் விலை (₹8,000 முதல் ₹12,000 வரை), எரிவாயு சிலிண்டர் மற்றும் அடுப்பு (₹3,000 முதல் ₹5,000 வரை), பாத்திரங்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் (₹5,000 முதல் ₹7,000 வரை), மூலப்பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய் (₹2,000 முதல் ₹5,000 வரை) மற்றும் சில அடிப்படை சுத்தம் மற்றும் பேக்கிங் பொருட்கள் (₹1,000 முதல் ₹2,000 வரை) ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் ஒரு சிறிய கடையில் தொடங்க விரும்பினால், வாடகை மற்றும் தளபாடங்களுடன் செலவு ₹50,000 முதல் ₹80,000 வரை சற்று அதிகரிக்கலாம்.
இது தவிர, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கொஞ்சம் டிஜிட்டல் மார்க்கெட்டிங் கூட செய்யலாம் – கூகிள் மேப்ஸில் பட்டியலிடுவது, இன்ஸ்டாகிராம் அல்லது பேஸ்புக்கில் ஒரு பக்கத்தை உருவாக்குவது போன்றவை, இது உங்கள் வரம்பை அதிகரிக்கும். உண்மையைச் சொல்லப் போனால், இது ஒரு வணிகம், குறைந்த செலவில் தொடங்கப்பட்டாலும், சரியாக நடத்தப்பட்டாலும், அது முதல் மாதத்திலிருந்தே லாபத்தைத் தரத் தொடங்குகிறது – ஏனெனில் 5-10 ரூபாய் மதிப்புள்ள பக்கோராவின் விலை 2-3 ரூபாய் மட்டுமே, மேலும் சுவை நன்றாக இருந்தால் வாடிக்கையாளர்கள் வரிசையில் நிற்கிறார்கள்.
ஆம், எந்தவொரு தொழிலிலும், ஆரம்ப செலவை விட முக்கியமானது உங்கள் அர்ப்பணிப்பு, சரியான நேரத்தில் திறந்து வாடிக்கையாளர்களிடம் புன்னகையுடன் பேசும் பழக்கம் – இவைதான் ஒரு சிறிய வண்டியைக் கூட பிரபலமாக்கும் விஷயங்கள்.
இதுவும் கூட…………